Vinarija Nebó nalazi se u selu Neblo, u Goriškim Brdima. Prvi put se tiho pojavila na slovenačkoj vinskoj mapi berbom 2017. godine.
Izgrađena na mestu starog porodičnog imanja, vinarija predstavlja savremeni nastavak duge poljoprivredne prisutnosti u ovom kraju. Danas Nebó obrađuje oko 18 hektara vinograda, među najzapadnijima u Sloveniji, spajajući mlade zasade sa parcelama starim i do 40 godina.
Filozofija Nebóa je da vodi, a ne da forsira vina. Savremene tehnike povezujemo sa prirodnim procesima.
2017prva berba
18 havinogradima
40godina dana stare parcele
Priroda
Poštovanje pre izražavanja.
Zdravi vinogradi počinju sa živim ekosistemom — tihim, uravnoteženim i preciznim.
Goriška Brda – teroar
Svežina, struktura i jasnoća.
Goriška Brda su prostor na kojem smo ponosni što radimo i koji duboko poštujemo. Iako čvrsto pripadaju mediteranskom svetu, region je snažno oblikovan blizinom Alpa.
Pejzaž
Osam lokacija
Raznovrsni vinogradarski lokaliteti duž granice sa Italijom, svi smešteni u blizini vinarije.
Zemljište
Opoka
Slojeviti lapor i peščar prirodno ograničavaju prinose i karakter koncentrata.
Balans
Izloženost
Viša mesta donose dubinu; niža, mesta okrenuta ka severu čuvaju svežinu i aromatične note.
Sites
Vinogradi oblikovani nadmorskom visinom i svetlošću.
Vinski podrum
Moderni podrum. Tradicionalno strpljenje.
Savremeni vinski podrum imanja primio je prvu berbu 2021. godine. On odražava jasan, metodičan pristup koji oblikuje Miha Berus, direktor vinarije, čije iskustvo donosi prepoznatljiv ugao u Goriška Brda.
Vina jasno pripadaju Goriškim Brdima, ali zadržavaju sopstveni karakter. Filozofija vinarije Nebó počiva na uverenju da se velika vina usmeravaju, a ne nameću. Savremene vinarske tehnike pažljivo se usklađuju sa prirodnim procesima, uključujući upotrebu autohtonih kvasaca, strpljivo sazrevanje i promišljenu kombinaciju nerđajućeg čelika i drveta. U svim linijama fokus ostaje na eleganciji, balansu i dugovečnosti, uz vina stvarana da se prirodno slažu sa hranom i dostojanstveno sazrevaju.
Od sveže sortne preciznosti do strukturirane Brda selekcije i lične linije Signature.
Nebó vina
Nude direktan izraz grožđa, uz suptilan dodir drveta koji dodaje kompleksnost i preciznost.
Ključ: sorta na prvom mestu • čist, jasan izraz
Chardonnay Extra Brut
Nebó vina
Blanc de Blancs proizveden tradicionalnom metodom, fermentisan konvencionalnim kvascima i odležavan tri godine na talogu.
Fini, postojani mehurići, citrusna korica i zelena jabuka, note brioša i badema, suptilna slanost, dobro strukturisano i kremasto.
Blanc de Blancs proizveden tradicionalnom metodom, fermentisan konvencionalnim kvascima i odležavan tri godine na talogu.
Fini, postojani mehurići, citrusna korica i zelena jabuka, note brioša i badema, suptilna slanost, dobro strukturisano i kremasto.
Rebula Extra Brut
Nebó vina
Fermentisana konvencionalnim kvascima, uz delimičnu malolaktičku fermentaciju. Odležavala je dve godine na talogu tradicionalnom metodom.
Mlada, bledolimunska boja, miris limete i tragova sena, čvrsta i suva, elegantno sveža, finih perzistentnih mehurića, slojevita i duboka.
Rosé
Nebó vina
Rosé od Merlota, fermentisan i odležavan u inoksu i francuskim hrastovim buradima na kontrolisanim temperaturama, uz upotrebu konvencionalnih kvasaca.
Srednje intenzivna ružičasta boja sa nežnim narandžastim nijansama, aroma jagode i maline, tropski tonovi. Suv, svež, kremast, bogatijeg tela i dugog, izražajnog završetka.
Rebula
Nebó vina
Fermented and aged in stainless steel and French oak barrels at controlled temperatures using conventional yeasts.
Golden-yellow colour, pronounced fruit, chamomile and dried flower notes, dry palate, high acidity, fresh character, saline finish and a medium-length aftertaste.
Pinot Bianco
Nebó vina
Fermentisan i odležavan u inoksu i francuskim hrastovim buradima na kontrolisanim temperaturama, pretežno uz konvencionalne kvasce i mali udeo autohtonih kvasaca.
Nežna zlatnožuta boja, diskretne arome zrelog žutog voća, jabuke i dinje, vlažna kamena mineralnost, suv, glatke teksture, uravnotežene strukture i visoke pitkost.
Sauvignon Blanc
Nebó vina
Fermentisan i odležavan u inoksu i francuskim hrastovim buradima na kontrolisanim temperaturama, pretežno uz konvencionalne kvasce i mali udeo autohtonih kvasaca.
Nežna zlatnožuta boja, sveže note limete, trave i jabuke, živahna kiselost, čvrsta struktura, srednje telo i dug, elegantan završetak.
Sauvignon Vert
Nebó vina
Fermentisan i odležavan u inoksu i francuskim hrastovim buradima na kontrolisanim temperaturama, pretežno uz konvencionalne kvasce i mali udeo autohtonih kvasaca.
Srednje duboka zlatnožuta boja, precizne i sveže arome ogrozda i citrusa, biljne note sena i bosiljka, puno telo, čist i fokusiran, intenzivno voćni završetak sa suptilnom slanom ivicom.
Merlot
Nebó vina
Hladna predmaceracija, fermentacija u otvorenim kacama na toplijim temperaturama, uz upotrebu konvencionalnih kvasaca. Odležavao je 16 meseci u francuskim hrastovim baricima.
Duboka rubin boja, aroma kafe i dima, zrelo tamno i rano crveno voće, zreli i elegantni tanini, svilenkast voćni završetak sa suptilnom taninskom čvrstinom i dugom postojanošću.
Brda Selection vina
Dublji izraz teroara Goriških Brda. Odabrani položaji, niži prinosi i produženo odležavanje oblikuju vina veće dubine i strukture, u kojima je sortni karakter profinjen mestom i vremenom.
Ključ: teroarski izraz • strukturisano i slojevito
Malvasia
Brda Selection
Fermentisana i odležavana u velikim francuskim hrastovim buradima, uz jednak udeo konvencionalnih i autohtonih kvasaca. Odležavala je 15 meseci u drvetu pre flaširanja.
Zlatnožuta boja, zrelo koštičavo voće i suvo bilje. Suptilne tostirane note, čvrsta kiselost, slojevita tekstura, slani tonovi i dug, miran završetak.
Chardonnay
Brda Selection
Fermentisan u velikim francuskim hrastovim buradima uz autohtone kvasce. Nakon kraćeg odležavanja u drvetu, sazrevao je prvenstveno kroz produženo odležavanje u boci.
Zlatnožuta boja, zrelo ali mladalačko kontinentalno voće sa suptilnim začinskim notama i tragom muškatnog oraščića. Suvo nepce, živahna kiselost, nežna kremoznost, slani dodir i dug, rafiniran završetak.
Cuvée Blanc
Brda Selection
60% Sauvignon Vert, 25% Malvasia, 15% Rebula. Fermentisano odvojeno u velikim francuskim hrastovim buradima, uz kombinaciju konvencionalnih i autohtonih kvasaca. Sazrevalo je prvenstveno kroz produženo odležavanje u boci.
Duboka zlatnožuta boja, tostirano drvo, pržena kafa i puter, citrusne i herbalne začinske note. Punije telo, svilenkasta tekstura, živahna kiselost, čvrsta struktura, jasan karakter Goriških Brda i dug završetak.
Sauvignon Blanc
Brda Selection
Fermentisan u velikim francuskim hrastovim buradima uz autohtone kvasce, bez malolaktičke fermentacije. Sazrevao je prvenstveno kroz produženo odležavanje u boci.
Nežna zlatna boja, aromatski profil ogrozda, grejpfruta, limete i sena, sa suptilnim notama dima i hrasta. Veoma suv stil, odlična kiselost, suzdržano voće na nepcu, integrisana drvena kompleksnost i veoma dug, postojan završetak.
Cabernet Sauvignon
Brda Selection
Delimično muljano grožđe, kratka hladna predmaceracija, fermentacija u otvorenim kacama na toplijim temperaturama uz konvencionalne kvasce. Odležavao je 26 meseci u francuskim hrastovim baricima.
Duboka ljubičasto-rubin boja, zrela trešnja i crna ribizla, suptilni dim i hrast. Snažno i strukturisano nepce, visoka kiselost, mladalačka tekstura i dug završetak sa izraženim potencijalom za odležavanje.
Merlot
Brda Selection
Delimično muljano grožđe, duga hladna predmaceracija, fermentacija u otvorenim kacama na toplijim temperaturama uz kombinaciju konvencionalnih i autohtonih kvasaca. Odležavao je 30 meseci u francuskim hrastovim baricima.
Duboka ljubičasto-rubin boja, nežan dim i hrast, zrela kupina i trešnja. Profinjen karakter, obilni zreli tanini, odlična struktura i dug završetak.
Signature vina
Naša najautentičnija linija. Ovde se fokus pomera izvan sorte i teroara, ostavljajući prostor za interpretaciju, intuiciju i tehniku — vina oblikovana posebnom idejom, a ne fiksnom formulom.
Ključ: autorska vina • kreativna sloboda
Rosé
Signature
95% Merlot, 5% Crna Rebula, fermentisan u specijalnim francuskim hrastovim buradima uz autohtone kvasce. Odležavao je šest meseci u drvetu, a zatim nastavio sazrevanje u boci.
Nežna ružičasta boja, izražene i kompleksne arome nugata, karanfilića i dimnih nota. Crveno voće, fino strukturisano nepce sa fenolnim dodirom, punog tela, ali elegantno, sa dugim, suvim završetkom.
Crna Rebula
Signature
Samotok je delimično izdvojen za Rosé Signature, zatim sledi hladna maceracija i fermentacija u otvorenim kacama uz konvencionalne kvasce. Odležavala je 18 meseci u francuskim hrastovim baricima.
Duboka rubin boja, zrelo šumsko voće, note vanile i karamele, suptilan dim i nežan hrast. Srednje do puno telo, uravnoteženo nepce, meki tanini, dobra svežina, bogata tekstura i dug završetak.
Ageing
Elegance, balance and longevity.
Wines crafted to pair naturally with food and age with confidence.
Poseta vinariji Nebó
Posete su moguće samo uz prethodni dogovor.
Za posete, degustacije i upite, molimo vas da nas kontaktirate unapred
